Saraciye, gerçek ve suni deriden, ayakkabı ve giysi dışında çeşitli kullanım ve süs eşyası üreten bir sanayi dalı olarak tanımlanabilir. Saraciye kelimesi sözlükte: deri, muşamba vb. hammaddelerden yapılan bavul, çanta cüzdan, kemer vb. ürünler ve bu ürün yapma işi olarak tanımlanır.